当社独自開発の製法による熟成麺です。スープとのからみが良く、食感や舌触りの良いラーメンです。 茹で伸びが少ないので、業務用として地元群馬の中華料理店、ホテル、伊香保温泉旅館などで好評です。 冷凍保存も可能です。 また、本品は手もみ渋川らーめん(醤油・味噌・冷し)に相当する業務用商品です。